بيلاف الكرز

طريقة عمل البرياني بالكرز

أولاً نزيل سيقان الكرز ونزيل قلبه ونرش عليه السكر ونضعه على نار هادئة حتى ينضج على نار هادئة.
تعتمد كمية السكر على ذوقك، فإذا كنت تحب الطعم الحلو، أضف المزيد من السكر، وإذا كنت تحب الطعم الحامض، أضف كمية أقل من السكر. ابشري البصل في اللحم المفروم، وأضيفي القليل من الملح والفلفل والكركم، واخلطي المكونات، ثم شكلي كرات اللحم الصغيرة واقليها في القليل من الزيت. عندما تحمر قليلاً، رشي القليل من القرفة فوقها، ثم ارفعي كرات اللحم عن النار بعد دقيقة أو دقيقتين.

نقوم أيضًا بتصفية الأرز ثم نضع البطاطس أو الخبز في قعر القدر المرغوب ونضيف إليه القليل من الزيت السائل الطبيعي وقليلًا من شراب الكرز الذي قمنا بتحضيره. ثم نضيف طبقة من الأرز وبعض الكرات اللحمية وبعض الكرز (بدون ماء) ونستمر حتى ننتهي من كل المكونات.
ثم نسكب ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من القطر على الأرز ونضعه على الموقد على نار متوسطة حتى ينضج الأرز، وبعد أن ينضج نسكب نصف كوب من القطر على الأرز ونخفف النار ونتركه ينضج. يمكنك استعمال الفستق واللوز المقطع للتزيين.